Hoy en día Nadie pone en duda la obligación y responsabilidad de los fabricantes de alimentos procesados para elaborar alimentos seguros e higiénicos. El consumidor no se cuestiona al momento de la compra, si el alimento envasado le presenta peligro para su salud. El simple hecho de contar con información en su etiqueta y encontrarlo cerrado y limpio, le otorga cierta confianza para adquirirlo. 

 

Así pues, ¿Cómo asegurar la calidad y la seguridad de un alimento?, ¿Cómo asegurar  que ningún envase causará daño al consumidor?  La seguridad en el consumo también es  una prioridad permanente para Agroindustria de Frutas y Verduras, S.A. de C.V. 

El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, en inglés), es un medio reconocido internacionalmente para asegurar la inocuidad de los alimentos, desde la recepción de la materia prima hasta su consumo. Este sistema está basado en el comité del CODEX Alimentarius para la Higiene de los Alimentos. Es un sistema preventivo y sistemático para la identificación de riesgos físicos, químicos y microbiológicos y mantenerlos bajo control.  Para ello contamos con certificaciones validas a nivel mundial que avalan nuestra capacidad de fabricar alimentos seguros y sanos tales como: 

Codigo SQF (safe Quality foods)

 

Esta norma fue creada en 1994 pero fue reconocida por la GFSI(global foods saferty Iniciative ) Apartir del año 2004 como una norma que cumple con todos los requerimientos y reglamentaciones que la GFSI dictamina. Hoy en dia este código es reconocido en los 5 continenetes y ha sido adoptado por mas de 5000 compañias de todos los ramos alimenticios.

AIB (American Institute Of Baking)

 

Creada en manhattan USA en 1919 y se convirtió en el parte aguas en acreditación de operaciones de alimentos que cumplen con los estándares de seguridad alimentaria requerida.

Kosher

 

La etiqueta kosher que reside en ciertos productos alimenticios indica que dichos productos respetan los preceptos de la religión judía, y por tanto se considera puros y aptos para ser ingeridos por los practicantes de dicha religión. 

FDA (food and drugs administration)
 

Nuestra empresa está registrada ante la FDA como empresa con la capacidad de exportar alimentos a estados unidos de norte américa lo cual es símbolo garantía en exportación alimenticia.

HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

En 1993, la Comisión de Higiene de Alimentos de Codex Alimentarius (máximo organismo internacional para normalización en el campo alimentario) publicó el documento “Lineamientos para la Aplicación del Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos” (Guidelines for the Application of Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP - Systems).

En la actualidad la mayoría de las empresas fabricantes de alimentos utilizamos la filosofía y metodología HACCP ya que es una forma de trabajo probada científicamente para la evaluación de riesgos y peligros en la producción de los alimentos.